Avec ses domaines et ses Chateaux, la France offre une qualité de réceptifs pour votre séminaire entreprise. En voici quelques-uns que nous aimons bien…
Avec la réouverture de la France aux Américains vaccinés en juin, une foule de nouveaux lieux de séjour ouvrent leurs portes dorées. Et peut-être pour compenser une année sans tout ce qui est authentiquement français (nous entendons par là les croissants d’une pâtisserie parisienne, pas le café de votre ville natale), un grand nombre des ouvertures les plus attendues de l’été sont de véritables châteaux, nous permettant de vivre nos fantasmes de francophiles de Versailles à Saint-Tropez.
Le Grand Contrôle
Situé dans l’enceinte du Château de Versailles, le Grand Contrôle d’Airelles est le lieu où l’on peut se rapprocher le plus des chaussures de Marie-Antoinette lorsqu’il ouvrira le mois prochain. Il est aménagé dans un décor artisanal du XVIIIe siècle, et les 14 chambres et suites royales sont réparties dans trois bâtiments datant de 1681 – le Grand Contrôle, le Petit Contrôle et le Pavillon. Les noms des suites sont ceux du Baron de Staël-Holstein, le célèbre ambassadeur de Suède en France, et du Marquis de Fouquet, pour ajouter une touche historique supplémentaire. L’un des points forts du séjour est la visite privée, après les heures d’ouverture, menée par votre majordome personnel à travers le parc du palais, y compris le Hameau de la Reine où Marie-Antoinette se réunissait avec ses amis. Un autre point fort ? Le restaurant Ducasse au Château de Versailles, Le Grand Controle d’Alain Ducasse où vous mangerez de la galantine de colvert au foie gras et aux pistaches, et des coquilles Saint-Jacques aux topinambours et aux truffes. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de gâteaux.
Château de la Messardière
Construit en 1904 et offert en cadeau de mariage au célèbre cavalier Henry Brisson de la Messardière et à son épouse artiste, Louise Dupuy D’Angeac, le nouveau Château de la Messardière ouvre ses portes le 1er juillet. L’architecte d’intérieur Christophe Tollemer s’est inspiré de l’âge d’or glamour de la Côte d’Azur pour transformer les 108 chambres aérées en refuges intemporels, avec des meubles vintage illuminés par le soleil méditerranéen. Parmi les restaurants provençaux, vous trouverez l’Auberge des Maures, un des lieux préférés de Brigitte Bardot et de Grato Garbo depuis 1931, La Table de la Messardiere, plus décontractée, qui propose des buffets et des apéritifs, et le Bar 1904, où un DJ met de l’ambiance. Bien que cette retraite soit située sur les collines à l’extérieur de Saint-Tropez, un service de navette gratuit vers le club de plage et le restaurant Jardin Tropézina du château permet de s’évader sur la plage, mais heureusement, l’intimité de l’hôtel vous permet de ne pas rencontrer les foules si fréquentes sur la Côte d’Azur.
Domaine de Primard
À un peu plus d’une heure de Paris en voiture, entre Anet et Giverny, dans la vallée de l’Eure, se trouve ce domaine de 30 hectares datant du XVIIIe siècle, créé par les hôteliers Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, qui a appartenu à l’actrice Catherine Deneuve. En entrant dans le Domaine de Primard, vous serez accueillis par des arbres centenaires, ainsi que par des animaux de ferme. Chacune des 30 chambres et des neuf suites s’ouvre sur des terrasses privées et est décorée de panneaux de bois chics, bien que simples. La roseraie comporte des allées où même les New-Yorkais les plus tendus seront obligés de ralentir, ne serait-ce que pour le doux parfum des plus de 250 variétés de roses qui flotte dans l’air. C’est également dans cette roseraie que se trouve le restaurant Primard du chef étoilé Eric Frechon. Attendez-vous à beaucoup de verdure, à des pigeons préparés de diverses manières et à des escargots à la tomate. Le Bistrot de Primard, plus décontracté, choisit également ses produits de saison directement dans le potager du domaine. Mais l’endroit où il faut être au coucher du soleil est le bar de style guinguette, suivi d’une baignade nocturne dans la piscine chauffée qui permet d’admirer les étoiles.
Hôtel Richer de Belleval
De la résidence privée de la famille Richer de Belleval à l’hôtel de ville, ce monument historique situé au cœur de Montpellier a vécu de nombreuses vies avant de devenir un Relais & Château et une fondation d’art contemporain, qui ouvrira ses portes le 6 juillet. Chacune des 15 chambres et des cinq suites de l’Hôtel Richer de Belleval donne l’impression d’entrer dans un cabinet de curiosités monochromatique orné de velours et d’œuvres d’art vives. Il s’agit du dernier projet des frères jumeaux identiques et du duo culinaire international Jacques et Laurent Pourcel, qui ont redonné vie à leur célèbre restaurant Le Jardin des Sens, étoilé au Michelin depuis 28 ans. Cette fois, le restaurant se trouve dans trois salles voûtées où l’on peut déguster une cuisine méditerranéenne contemporaine. Ce havre épicurien rempli d’art comprendra également le restaurant La Canourge, qui proposera une cuisine plus décontractée dans l’ancienne salle des mariages, la cour de l’hôtel et la terrasse extérieure. En contraste avec l’ambiance classique de l’hôtel, des expositions d’art contemporain sont présentées tout au long de l’année, l’œuvre de l’artiste américain Jim Dine étant confiée au hall d’entrée. Les artistes français Abdelkader Benchamma et Marlène Mocquet, ainsi que l’artiste belge Jan Fabre sont également de la partie.
— l’Agence Séminaire