L’Agence Séminaire vous emmène découvrir le whisky… en France ! Le whisky français n’est peut-être pas aussi célèbre que ses cousins écossais ou japonais, mais il n’a rien à craindre. La preuve: de la Bretagne à la Corse, la France possède des single malts prestigieux et haut de gamme. Nous vous présentons cinq grandes maisons de whisky français à déguster et à découvrir dans le cadre de votre séminaire entreprise.
1. La distillerie Warenghem en Côtes-d’Armor
Le plus ancien single malt français est né en Bretagne en 1998, à Lannion, sur la Côte de Granit Rose. Créés par la distillerie centenaire de Warenghem, les différents whiskies de la gamme Armorik bénéficient d’une indication géographique du whisky breton. Ils ont été brassés avec de l’eau puisée localement, puis fermentés, distillés et vieillis en Bretagne. La star de la maison est Armorik Double Maturation, vieillie en fûts de chêne breton, puis en fûts de Sherry Oloroso. Depuis qu’il a été reconnu comme le meilleur whisky européen aux World Whiskeys Awards 2013, il a remporté de nombreuses médailles d’or.
2. La Distillerie des Menhirs du Finistère
Notre road trip sur le whisky se poursuit sur les terres celtiques: à Plomelin, à la Distillerie des Menhirs, la famille Le Lay fabrique le seul whisky au monde à base de sarrasin, appelé EDDU (du nom du mot breton pour le grain), depuis 2002 Alors qu’en Ecosse ou en Irlande cette fameuse boisson est à base d’orge, ici la céréale emblématique de Bretagne anime le whisky avec des notes florales, épicées et fruitées. Ce single malt est vieilli en fûts de chêne, notamment EDDU Gold pendant sept ans.
3. Le Domaine des Hautes Glaces dans les Alpes
Perchée entre ciel et montagne, au cœur des Alpes, la distillerie fermière du Domaine des Hautes Glaces crée des whiskies exclusifs et élégants. Depuis 2009, le domaine produit un whisky de montagne single malt certifié biologique, qui évoque la région du Trièves, entre Vercors et Écrins. Le résultat est étonnant, avec une multitude de nouvelles notes. Moissons Single Malt est un whisky de céréales traditionnel, ainsi que l’Ampelos Single Cask avec des bouteilles numérotées, qui sont encore plus délicieuses, ponctuées de notes épicées.
4. La distillerie Castan en Occitanie
Depuis trois générations, la distillerie Castan est spécialisée dans la distillation des fruits. En 2010, le petit-fils du créateur, Sébastien Castan et son épouse Céline ont commencé à produire du whisky. Ils ont créé le premier whisky du Tarn, Vilanova Berbie, arrondi avec des notes de fruits secs et de miel. Quatre autres whiskies ont suivi, dont Vilanova Terrocita, un whisky tourbé de couleur ambre, récompensé par une médaille d’or au concours agricole régional de Paris en 2019! Le nom Vilanova est en fait un terme occitan qui signifie «Villeneuve», le nom du village où se trouve la distillerie Castan.
5. Le Domaine Mavela en Corse
Dans la ville d’Aléria, au cœur du Domaine de Casabianda, entre la mer et les montagnes, se trouve la distillerie Mavela. Seule distillerie de whisky en Corse, elle produit depuis 2004 une boisson qui incarne la douceur et l’ensoleillement du climat méditerranéen. Grâce aux qualités exceptionnelles de cette région, le P&M Single Malt a obtenu un score de 95/100 dans la Bible mondiale des whiskies Jim Murray en 2014, ce qui en fait le 5ème meilleur whisky du monde! Le Domaine Mavela propose également un P&M Vintage, apprécié pour ses notes subtiles d’abricot, de poire et de noisette, avec une finale herbacée.